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单项选择题
制作巧克力蛋糕时，为了增加蛋糕的湿润度和口感，通常会加入哪种材料（）？
A.牛奶
B.酸奶油
C.植物油
D.柠檬汁 -
多项选择题
以下哪些是烘焙中常用的发酵剂（）？
A.干酵母
B.泡打粉
C.小苏打
D.酸奶 -
多项选择题
在烘焙中，以下哪些方法可以用于改善饼干的口感（）？
A.加入坚果或干果碎
B.冷藏面团以控制扩展
C.调整烘烤时间和温度
D.使用不同种类的面粉（如全麦面粉）
