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单项选择题
烘焙中，糖在面团或面糊中的主要作用不包括（）。
A.增加甜味
B.保湿
C.防腐
D.加速发酵 -
单项选择题
制作巧克力蛋糕时，为了增加蛋糕的湿润度和口感，通常会加入哪种材料（）？
A.牛奶
B.酸奶油
C.植物油
D.柠檬汁 -
多项选择题
以下哪些是烘焙中常用的发酵剂（）？
A.干酵母
B.泡打粉
C.小苏打
D.酸奶
