相关考题
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多项选择题
大型禽类原料是指（）等。
A.鸽子
B.鸡
C.鸭
D.鹅
E.火鸡 -
多项选择题
小型禽类原料是指（）等。
A.鹧鸪
B.雏鸡
C.鹌鹑
D.鸽子
E.鸡 -
多项选择题
以下属于畜类腌渍原料的保存方法的有（）。
A.烟熏法
B.真空密封或冷藏保存
C.罐藏法
D.脱水风干保藏法
