相关考题
-
单项选择题
（）会使食物具有独特的风味。
A.特定的汤汁
B.特定的颜色
C.特定的食材
D.特定的燃料 -
单项选择题
焗海鲜的成品要求除了香味浓厚多汁外，还有（）。
A.色泽乳白
B.色泽浅绿
C.色泽金黄
D.色泽淡黄 -
单项选择题
（）是利用对流将蒸汽的热量传递给贝壳类食材使其成熟。
A.煎贝壳
B.炸贝壳
C.烤贝壳
D.蒸贝壳
