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单项选择题
（）是利用对流将蒸汽的热量传递给贝壳类食材使其成熟。
A.煎贝壳
B.炸贝壳
C.烤贝壳
D.蒸贝壳 -
单项选择题
（）是蒸贝壳的成品要求。
A.滋味清新
B.滋味浓厚
C.色泽淡黄
D.色泽金黄 -
单项选择题
蒸贝壳的成品要求有（）等。
A.滋味浓厚
B.滋味清新
C.香味浓厚
D.外表暗红
