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单项选择题
油发干货原料一般油温在（）左右开始下料，然后慢慢升温。
A、60℃
B、70℃
C、80℃
D、90℃ -
单项选择题
油发时原料的（）不能太大。
A、糖分
B、含油量
C、吸水量
D、含水量 -
单项选择题
在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
A、碱水
B、清水
C、盐水
D、热水
