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单项选择题
湿面筋所特有的对气体的抗胀力，在突然形成的强大气体压力下，使生坯的（）急剧增加。
A.厚度
B.长度
C.体积
D.面积 -
单项选择题
“五成热”油温即（）左右。
A.140℃
B.150℃
C.160℃
D.170℃ -
单项选择题
无机盐又称（）或灰分，它们是人体的重要营养素。
A.磷酸盐
B.矿物质
C.碳酸钙
D.磷脂类
