多项选择题
如遇市场监督局购买产品后，告知其购买目的是为了做抽样比较实验，请值班经理在抽样单上签字，值班经理该（）
A.核对抽样单上信息特别是抽样产品名称、数量
B.确认无误可以签字，如果判断产品没有问题可以不报备
C.立即报告QA和AM、DM。可以回答：请对方稍等
D.立即报告餐厅最资深经理出面接待
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多项选择题
为确保薯条品质，我们要在炸油过滤循环管理方面做到（）
A.检查开店装机和午餐高峰后，执行循环抛光炸油2次，每次15分钟
B.发现薯条位炸油可能有问题时，立即进行抛光滤油
C.检查滤油纸是否正确折叠并夹紧
D.员工在过滤/循环炸油时，要使用刷子彻底清洁每口炸锅 -
多项选择题
为确保薯条的品质，薯条在进货和储存方面要做到（）
A.为了减少员工取薯条的时间和薯条解冻的可能性，薯条因放在冷冻库靠近门口显而易见的地方
B.进货时，冷冻薯条优先搬运，以免因解冻导致烹炸时粘连、颜色偏黑等品质问题的发生
C.搬运冷冻薯条过程中，不可摔打薯条的箱子，以免薯条发生断裂
D.薯条储存离地至少15cm，离蒸发器30.5cm，使空气可以流通 -
多项选择题
为确保蛋挞品质，挞皮的进货与储存的要求有（）
A.冷冻挞皮进货时必须优先搬运，避免因解冻导致挞皮破损或变形等品质问题
B.搬运挞皮过程中，不可摔打挞皮的箱子，以避免挞皮发生断裂
C.为了减少员工取挞皮的时间和挞皮解冻的可能性，挞皮因放在冷冻库靠近门口显而易见的地方
D.挞皮储存时离地至少15cm，离蒸发器30.5cm，使空气流通确保冷冻库温度达标
