多项选择题
为确保蛋挞品质，挞皮的进货与储存的要求有（）
A.冷冻挞皮进货时必须优先搬运，避免因解冻导致挞皮破损或变形等品质问题
B.搬运挞皮过程中，不可摔打挞皮的箱子，以避免挞皮发生断裂
C.为了减少员工取挞皮的时间和挞皮解冻的可能性，挞皮因放在冷冻库靠近门口显而易见的地方
D.挞皮储存时离地至少15cm，离蒸发器30.5cm，使空气流通确保冷冻库温度达标
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多项选择题
如果你在进入餐厅前，巡视餐厅四周时，你发现门窗有被破坏的现象，处理方法正确的有（）
A.不要进入餐厅内，因为盗贼可能还在餐厅内
B.立即打电话报警
C.打电话通知餐厅经理、区经理及营运经理
D.待在离餐厅有些距离，较安全的地方等待公安
E.不要告诉公安你依个人判断所估计的财务损失
F.如果公安一定要你预估，请联络区经理及营运经理，交由他们去处理 -
多项选择题
有效的现金管理要求管理组在值班期间能正确的执行和监督3个关键的现金管理程序：（）
A.保险箱的管理
B.收银机/现金抽屉的管理
C.银行存款业务的管理
D.CCTV的管理 -
多项选择题
防止偷窃的方法有（）
A.所有储藏区都应上锁，简介时告知新员工，公司不负责保管员工在餐厅内的私人财物
B.一旦发生钥匙遗失，应立即换锁
C.简介时，告知新员工，公司不负责保管员工在餐厅内的私人财物
D.餐厅管理组按要求巡视
