相关考题
-
单项选择题
鸡仔饼一般（）成型。
A.模具
B.手工
C.擀制
D.拍皮 -
单项选择题
关于烤制苹果酥制品，说法不正确的是（）。
A.烤箱应提前预热
B.把生坯放入未预热的烤箱对成品酥层质量影响不大
C.生坯在烤盘中的摆放要间距均匀适中
D.烤制过程中尽量避免频繁打开烤箱门 -
单项选择题
以下品种适合用半暗酥开酥方法的是（）。
A.佛手酥
B.荷花酥
C.皮蛋酥
D.甘露酥
