问答题
简答题
酸类的风味特征有哪些？对酒质有何影响？
【参考答案】
酸类是白酒中关键的呈味成分，它们对协调各香味的关系非常重要。如果酸量少，酒味寡淡，后味短；酸过量则酒体粗糙，失去香与味的......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
醇类的风味特征有哪些？对酒质有何影响？ -
问答题
简述糠味主要来源。 -
问答题
原酒的分级标准有哪些？
