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单项选择题
烟熏三文鱼的工艺要求中解冻是将三文鱼放入不高于（）的冷藏冰箱中解冻。
A.4℃
B.5℃
C.6℃
D.7℃ -
单项选择题
冷菜装盘后都是（）供给客人食用的。
A.直接
B.间接
C.经过加工
D.经过装饰 -
单项选择题
沙拉的装盘方法有（）等。
A.圆形装盘
B.矩形装盘
C.方形装盘
D.正方形装盘
