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单项选择题
冷菜装盘后都是（）供给客人食用的。
A.直接
B.间接
C.经过加工
D.经过装饰 -
单项选择题
沙拉的装盘方法有（）等。
A.圆形装盘
B.矩形装盘
C.方形装盘
D.正方形装盘 -
单项选择题
保存鹅肝应放在（）。
A.冰水中
B.保鲜冰箱中
C.0℃左右处
D.-10℃冰箱中
