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单项选择题
泡芙成熟后，合格的泡芙应该（）。
A.色泽金黄，口味香糯
B.色泽金黄，口味香甜
C.软糯可口
D.以上都不是 -
单项选择题
成熟后的泡芙质量是（）。
A.色泽金黄
B.表皮酥脆
C.轻盈
D.以上都是 -
单项选择题
泡芙烘烤容易（）的原因有底火温度太高造成水蒸气的凝结水形成速度过快，因此底部还没有成型之前，就将泡芙撑开了。
A.膨胀
B.开裂
C.回缩
D.塌陷
