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单项选择题
面包按本身质感可分为（）、硬质面包、（）、松质面包四大类。
A.吐司面包、编花面包
B.软质面包、小餐包
C.软质面包、脆质面包
D.软质面包、脆皮面包 -
单项选择题
常见的软质面包（）
A.法棍、吐司、餐包
B.俄式大列吧、吐司、三明治
C.三明治、热狗、蛋黄派
D.吐司、甜面包、切片面包 -
单项选择题
软质面包具有组织松软、（）、质地细腻等特点。
A.香味浓郁、入口绵软
B.富有弹性、体轻膨大
C.内部蜂窝、富有嚼劲
D.体积小、不均匀
