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单项选择题
下列哪类生物是海洋中所特有的一类动物（）。
A.鱼类
B.虾蟹类
C.棘皮动物
D.节肢动物 -
多项选择题
根据鱼类肌肉组织中肌浆蛋白的电泳图谱可以（）。
A.鉴别鱼片生产原料的种类
B.揭发不法商人以低值原料生产的鱼片冒充高值原料生产鱼片的行为
C.鉴别产品质量
D.都不对 -
多项选择题
评价水产品鲜度的化学指标包括（）。
A.K值
B.组胺
C.TVB-N值
D.僵硬指数
