问答题
简答题
为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗？
【参考答案】
漂洗可以除去鱼肉中的有色物质、气味、脂肪、残余的皮及内脏碎屑、血液、水溶性蛋白质、无机盐类等，可以使鱼糜色泽更白和弹性更......
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