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单项选择题
在餐饮服务环节使用含氯消毒剂消毒餐用具，其浸泡时间应不少于（）。
A.5分钟
B.8分钟
C.10分钟
D.15分钟 -
单项选择题
在餐饮服务环节中，使用乙醇进行消毒，其有效浓度为（）。
A.70%
B.75%
C.90%
D.99% -
单项选择题
再加热食品的风险较高，食品再加热不可与（）一起加热烹调。
A.动物性食品
B.植物性食品
C.生食品
D.熟食品
