问答题
论述题
论述空气、水、微波解冻法的优缺点。
【参考答案】
（1）空气解冻法优点是解冻缓慢，因此能使细胞把解冻形成的液汁重新吸收，较好地恢复原料原有品质，减少营养素的损失。缺点是解......
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