问答题
说明引起食品腐败变质的原因是什么？
食品腐败变质是由其本身、环境和微生物三者互为条件、相互影响、综合作用的结果，其中以微生物作用为主。食品的分解变质是一种自......
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问答题 食品冻结过程及其特点是什么？
问答题 冻结食品解冻时造成汁液流失的原因是什么？
问答题 采用液氮冻结的主要优点有哪些？
