单项选择题
使用冰箱保存冷菜时，（）必须严格分开，以防交叉污染。
A、无卤汁菜品之间； B、有卤汁菜品之间； C、成品与成品； D、成品与半成品
单项选择题 切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（）。
单项选择题 为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入（）。
单项选择题 冷菜香味的感知必须是在（）时才能产生。
