单项选择题
调制熟荤素馅的过程中，必须放入适量的植物油，它不仅可以起到（）的作用，而且可以最大限度地保持肉的鲜美。
A.润滑B.提鲜C.调味D.保湿
单项选择题 翡翠馅是由（）的绿叶菜、白糖、猪油和其它调味料制成。
单项选择题 甜馅可利用它们各自的（），采用不同工艺，制作出不同风味的馅料。
单项选择题 原料熟处理，如炒茴香、花椒及面粉等，需要采用（）的方法。
