单项选择题
原料熟处理，如炒茴香、花椒及面粉等，需要采用（）的方法。
A.小火慢炒B.大火慢炒C.小火快炒D.大火快炒
单项选择题 蒸制百花虾皮甫应用（）蒸熟。
单项选择题 混酥面坯制品成熟时成（）
单项选择题 鱼蓉面坯制作点心时，包馅时注意（）
