单项选择题
世界上消费量最多的乳化剂是（）
A.蔗糖酯 B.脂肪酸甘油酯 C.卵磷脂 D.脂肪酸山梨糖醇酯
单项选择题 发色剂不具备的作用为（）
单项选择题 原料肉颜色的主要成分是（）
单项选择题 L-抗坏血酸起到护色作用的原因是（）
