单项选择题
发色剂不具备的作用为（）
A.发色作用 B.增味作用 C.抑菌作用 D.抗氧化作用
单项选择题 原料肉颜色的主要成分是（）
单项选择题 L-抗坏血酸起到护色作用的原因是（）
单项选择题 食品种亚硝酸钠的测定过程中，添加亚铁氰化钾和乙酸锌的作用是（）
