问答题
杨梅舌分别是缺乏何种维生素引起的？分析杨梅舌主要发生在哪类地区、产生的原因及改善的方法。
杨梅舌是缺乏维生素B5引起的；杨梅舌主要发生在长期以玉米为主食同时又没有大豆等食物作为辅食的地区；
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问答题 为了加速煮熟大米粥，可加少量碱。从营养角度分析其合理性。
问答题 比较水溶性维生素与脂溶性维生素在食品贮藏加工中的稳定性上、人体消化吸收与排泄的异同点。
问答题 比较几种脂溶性维生素的加工稳定性。
