判断题 炸鳟鱼鞑靼少司的菜色特点是金黄色、均匀一致、表层光滑、香辣可口、外焦里嫩。

多项选择题 炸鳟鱼鞑靼少司会使用到的配菜有（）。

单项选择题 在制作炸鳟鱼鞑靼少司这道西餐时，当油烧至（）成热时方可放入主料。