单项选择题
在面点制作中使用的化学膨松原料经（）处理后，在食品的残留物质必须无毒。
A、水解 B、高温 C、油炸 D、烘烤
单项选择题 点心是针对（）而言的配食。
单项选择题 用（）方法拌制的馅料以肉质馅为主，制作出的馅料爽滑。
单项选择题 冬菇中以（）身厚味香浓，品质最好。
