单项选择题 用（）方法拌制的馅料以肉质馅为主，制作出的馅料爽滑。

单项选择题 冬菇中以（）身厚味香浓，品质最好。

单项选择题 把筋度小的面胚滚圆压扁或捏成窝形的制皮手法叫（）。