单项选择题 冬菇中以（）身厚味香浓，品质最好。

单项选择题 把筋度小的面胚滚圆压扁或捏成窝形的制皮手法叫（）。

单项选择题 （）面团以少量油和适量水加入面团后调制而成，要求纯滑有筋。