单项选择题 西餐厨师会使用一些动物内脏，其中几乎不使用的内脏是（）

单项选择题 卫生安全是食品生产的首要问题，冷菜制作更要注意卫生，其原因是（）

单项选择题 鲱鱼可以选取以下哪种熏制工艺（）