单项选择题
关于法式海鲜串的描述，错误的是（）。
A.主料选用大虾、蟹足棒、扇贝、青椒、口蘑B.配料选用黄油米饭C.串串时注意形状颜色搭配D.净锅放油烧串时不用转动
多项选择题 与炸黄油鸡卷特点相符的有（）。
单项选择题 炸黄油鸡卷时，一般选用鸡脯肉，在烹制时会将其包成（）。
判断题 炸鳟鱼鞑靼少司的菜色特点是金黄色、均匀一致、表层光滑、香辣可口、外焦里嫩。
