单项选择题 拌粉是指在掺好的米粉中加入清水、（）拌和，使米粉颗粒均匀充分吸收水分等的工艺过程。

单项选择题 手工制取澄粉工艺中，晾干的澄粉应（），以保证澄粉细滑。

单项选择题 烘烤温度在220℃以上适合烘烤（）等品种。