问答题
封窖的注意事项是什么？
堆积糟入窖后要将窖面整理成馒头形，加少许面曲，洒适量尾酒，拍紧后，撒薄薄一层稻壳，将拌得柔和的窖泥均匀封盖于面上，厚度约......
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问答题 投料入窖前为什么要进行烧窖？
问答题 凉堂堆积的方法及堆积的目的是什么？堆积的程度如何？
问答题 生沙下甑时泼凉水的作用如何？凉水有何要求？
