问答题
试述蔬菜腌制品的分类及特点。
根据产品在生产过程中是否有显著的发酵过程，可以将其分为发酵性腌渍品和非发酵性腌渍品两大类。1.发酵性腌渍品（......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 试述熏鱼加工工艺。
问答题 简述影响松花蛋质量的因素。
问答题 松花蛋如何进行品质鉴定？
