单项选择题
采用2，4-二硝基苯肼法测定食物中维生素C时，加入活性炭是做（）
A.干燥剂 B.还原剂 C.吸附剂 D.氧化剂
单项选择题 测定食品中维生素A含量时，需在样品提取前中加入KOH的乙醇溶液进行皂化，其作用是（）
单项选择题 凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按（）的比例配比而成的。
单项选择题 凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
