单项选择题
凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按（）的比例配比而成的。
A.1：05 B.1：02 C.2：01 D.5：01
单项选择题 凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
单项选择题 测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是（）
单项选择题 下列哪个指标可以表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度（）
