单项选择题 在熟荤馅的制作工艺中，生料要多选用（）肉类，熟料多选用具有一定特色的原料。

单项选择题 上浆的动物性馅料大多用于（）

单项选择题 掺冻是为了增加馅心的（），但在包捏时仍保持稠厚状态。