问答题
简述有害金属污染食品的途径。
（1）土壤岩石中可溶性有害金属移行至水体；（2）人为的环境污染，如工业三废排放，使用农用化学物质；
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问答题 简述食品腐败变质的化学过程。
问答题 防霉去毒措施有哪些？
问答题 主要产毒霉菌有哪些？
