问答题
主要产毒霉菌有哪些？
主要产毒霉菌有 曲霉菌属：常见于玉米、花生； 青霉菌属：常见于大米； 镰刀菌属：常见于小米、玉米。
问答题 简述霉菌和霉菌毒素定义。
问答题 简述防止细菌污染的措施。
问答题 评价食品污染的指标有哪些？
