问答题
丙二醇脂肪酸酯的生产路线有哪几种？
①直接酯化法 ②环氧丙烷法 ③醇解法
问答题 简述硼酸法合成甘油单脂肪酸酯的路线、工艺。
问答题 试述乳化剂在冰淇淋中的主要作用？
问答题 试述乳化剂在食品工业中的作用有哪些？
