单项选择题 采用2，4-二硝基苯肼法测定食物中维生素C时，加入活性炭是做（）

单项选择题 测定食品中维生素A含量时，需在样品提取前中加入KOH的乙醇溶液进行皂化，其作用是（）

单项选择题 凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按（）的比例配比而成的。