问答题
果蔬含有哪些主要营养物质？
维生素：维生素A原（胡萝卜素）、维生素C（抗坏血酸）为最重要；淀粉；矿物质。
问答题 构成果蔬的风味物质有哪些？
问答题 构成果蔬的质地物质有哪些？
问答题 果蔬产品的特点有哪些？
