问答题 果蔬产品的特点有哪些？

填空题 遗传因素主要包括：（）、（）；环境因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）；农业技术因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）等。

填空题 花青色素是（）溶性色素；类胡萝卜素是（）溶性色素。