单项选择题
下列微生物类群中最耐热的是()。
A.肉毒杆菌 B.酵母和霉菌 C.乳酸杆菌 D.凝结芽孢杆菌
单项选择题 低酸罐头食品热加工的最低要求是()。
单项选择题 在食品原料组成中影响D值最重要的因素是()。
单项选择题 指数递减时间表示的是微生物数量减少()所需的时间。