单项选择题 圆酥的剂子要从（）擀开，并且用力要适当，擀正擀圆。

单项选择题 面坯饧放时要盖上湿布，以防皴皮、（）

单项选择题 烘烤产品时，如果炉温（），时间（）会使制品外焦里嫩或者不熟。