问答题
简述影响有害金属毒性作用强度的因素。
（1）金属元素的存在形式：有机汞毒性>无机汞，甲基汞最大；（2）机体健康和营养状况及食物中某些营养素的含量和......
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问答题 简述有害金属毒作用特点。
问答题 简述有害金属污染食品的途径。
问答题 简述食品腐败变质的化学过程。
