多项选择题
以下哪些因素是评判茸泥成品质量的关键（）
A.口感B.颜色C.香气D.味道E.温度
单项选择题 茸泥成品在装盘时，以下哪些要点需要注意（）
单项选择题 茸泥成品在烹饪过程中，以下哪些现象表示烹饪过度（）
多项选择题 关于茸泥制作的工具与设备，哪些说法是正确的（）
