问答题
简述食品冷却的目的。
快速排出食品内部的热量，使食品温度在尽可能短的时间内降低到接近食品适宜的低温储藏温度，以保证食品良好的品质和新鲜度，延长......
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问答题 影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
问答题 威胁食品安全的污染源有哪些？
问答题 食品与食物在概念上的有何区别？
