问答题
食品与食物在概念上的有何区别?
食物是天然存在可以直接食用或经初加工可供食用的物质。食品是经过加工和处理,作为商品可供流通的食物的总称。
问答题 构成食品的基本要素有哪些?
问答题 方便榨菜中添加了足量的防腐剂,依然出现胀袋和腐败,是什么原因,如何控制?
问答题 简述干制品贮藏的注意事项。